Bánh chưng rán nước lọc: Tuyệt chiêu hô biến bánh chưng hấp dẫn hơn gấp chục lần

Bánh chưng rán nước lọc: Tuyệt chiêu hô biến bánh chưng hấp dẫn hơn gấp chục lần

Cách làm bánh chưng rán nước lọc ngon tuyệt cú mèo. Bánh chưng để bao lâu cũng có thể vàng ruộm, giòn ngon không ngấy mỡ!

Món bánh chưng rán nước lọc

Nếu qua rằm rồi mà nhà mình vẫn còn bánh chưng tồn - chưa giải quyết hết? Hay đồ nếp, xôi, bánh tét...để trong tủ lạnh lười chế biến? Bạn hãy xử lý với cách nấu vô cùng đơn giản này! Bảo đảm bánh chưng mềm, không hề tích mỡ lại không phải trông bếp lâu. Thả đấy, vào xem phim, ra có bánh ngon giòn ăn liền!!

Công thức ư? Có tin không? Chỉ cần bánh chưng - nước lọc và quan trọng là một chiếc chảo CHỐNG DÍNH TUYỆT ĐỐI!

Bảo đảm bánh sẽ không bị cháy đen hay dính chảo - mềm ngon - nức mũi mà không khô quạch như vi sóng hay khó sơ chế như phải luộc lại.

Cách làm bánh chưng rán nước lọc

Mách bạn công thức nấu này:

  • 1 chiế bánh chưng, có thể đã xắt miếng, thả vào chảo.
  • Đổ nước lọc ngang lưng bánh
  • Để lửa to vừa ( rồi vào xem phim)
  • Chờ 15-20 phút bánh mềm thì dầm ra cho đều
  • Chờ bánh cạn nước, thì lật khéo mặt còn lại
  • Vào hóng tiếp phim, khoảng 10 phút ra lại tắt bếp
  • và bạn đã có chiếc bánh chưng vàng ruộm giòn tan, lại còn cắt hình được như pizza nữa chứ
  • có dưa hành hay củ kiệu ăn cùng là nhất quả đất đó!

Bánh chưng rán nước lọc: tuyệt chiêu khoắng hết đống đồ Tết mà không sợ béo!

Bánh chưng rán nước lọc: Tuyệt chiêu hô biến bánh chưng hấp dẫn hơn gấp chục lần

Hướng dẫn kỹ từng bước cho mẹ nào mới thử lần đầu: 

Bước 1: Chảo sạch bong - chống dính 100% , đổ nước lọc vào trước

Bánh chưng rán nước lọc: Tuyệt chiêu hô biến bánh chưng hấp dẫn hơn gấp chục lần

Bước 2: Xắn bánh rồi thả nhẹ vào chảo

Bánh chưng rán nước lọc: Tuyệt chiêu hô biến bánh chưng hấp dẫn hơn gấp chục lần

Và đây là thành quả! Không phải đụng tay nhiều . Không khéo lật bánh cũng được bánh tròn đều - giòn.

bánh chưng rán nước lọc

Nào chị em cùng trổ tài thôi! "Khoắng" hết được tủ lạnh, u lại càng mừng ấy chứ nhỉ!!

Cách bảo quản bánh chưng

Lá gói bánh phải thật sạch

Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong hay lá chuối. Lá sau khi mua về phải đượcrửa sạch qua nước ấm, sau đó lấy khăn sạch lau lại và cuối cùng là phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Đôi khi, có một vài thợ làm bánh còn trụng lá 1 lượt nhanh qua nước nóng để cho thật sạch vi khuẩn.

Luộc bánh chín thật kỹ

Bánh cần đượcluộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và giữ được lâu, tránh tình trạng ẩm mốc ngược từ phần nhân ra phần vỏ do luộc ẩu.

Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội rồi cho bánh vào một chậu nước sạch và rửa cho bánh hết nhờn (lớp mỡ) bên ngoài lá gói để giữ bánh được lâu hơn.

Làm ráo nước sau khi luộc chín

Đối với bánh chưng, khi luộc chín xong, bạn đặt bánh lên mặt phẳng. Sau đó, bạn đặt một tấm bìa lên bánh, rồi dùng vật nặng đè lên để ép bánh ra hết nước.

Bánh tét sau khi luộc bạn chỉ cần treo lên để bánh ráo hết nước. Bạn treo bánh tét ở nơi thoáng mát, không bụi bẩn và tránh ánh nắng trực tiếp.

Dùng đến đâu chỉ cắt đến đó và bảo quản kỹ

Một chiếc bánh tét hoặc bánh chưng bình thường có kích thước khá lớn. Mỗi khi ăn chúng ta chỉ dùng một phần nhỏ, phần còn lại bạn dùng giấy bảo quản thực phẩm gói lại, bảo quản thật kỹ. Không cho tiếp xúc với bụi bẩn và không khí bên ngoài.

Dao cắt bánh phải thật sạch

Dao bạn dùng để cắt bánh phải là dao sạch chưa qua sử dụng. Nếu không, các chất bẩn từ thực phẩm khác có thể bám vào làm bánh rất dễ bị thiu.

Bảo quản bánh trong tủ lạnh

Để bảo quản bánh được lâu, bạn nênbảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản, nhớ thường xuyên kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay không nhé.

Mỗi lần ăn bạn nên đưa vào lò vi sóng hoặc hấp, ngoài ra, cũng có thể chiên. Tuy nhiên, nếu chiên bạn chỉ nên chiên từ 1 đến 2 lần, vì nếp sẽ hấp thụ lượng dầu lớn khi ăn, không tốt cho sức khỏe.

Trên đây là cách bảo quản bánh chưng và cách làm bánh chưng rán nước lọc dành cho các chị em khéo tay hay làm của theAsianparent!

Dành cho các chị em khéo tay hay làm đây:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Minh

app info
get app banner